Este proyecto nace hace 5 años a través de la compra de una finca denominada RACÓ DE PAYÀ. Se trata de una construcción datada a finales del 1700 y cuya construcción y entorno (entre los que se encuentra el olivar) se encontraban totalmente en una situación desfavorable y de abandono total. A partir de ese momento y con mucha constancia y dedicación se procede a su reconstrucción y a devolver al olivar a todo su esplendor.

Ha sido un proceso de 4 largos años para que los olivos hayan podido recuperar toda su fuerza y generar un fruto apto para su comercialización.